GUNTER BLANK, Autor auf Rolling Stone

Gemüse ist nicht nur gesund, sondern kommt auch dem Fleisch zugute

Gunter Blank geht essen: Gemüse als Tarnung, um unbeschwert Fleisch genießen zu können

Süßwasserfische sind ein Hochgenuss – wenn da nur nicht die lästigen Gräten wären. Zwei köstliche Feiertagsrezepte für Ostern. Apr 2022

Zwischen Aschermittwoch und Ostern wird traditionell gefastet – wobei das gerade von den Katholiken nie wörtlich genommen wurde. Mrz 2022

Tabasco wird zwar industriell hergestellt, ist aber voll Bio und ein durch und durch nachhaltiges Produkt auf Urrezept-Basis. Feb 2022

ROLLING STONE empfiehlt drei Cocktail-Rezepte und die Sauer-Scharf-Suppe „Dem Morgenrot entgegen“ für den genussvollen Silvesterabend Dez 2021

Nicht immer nur Linda: Dank neuer und wiederentdeckter Uraltsorten ist die Kartoffel unlängst zur Delikatesse avanciert Dez 2021

Silvaner galt lange Zeit als minderwertig. Junge Winzer wie Jens Windisch wecken sein großes Potenzial – mit wachsendem Erfolg Nov 2021

Bei Burgunder denkt man zuerst an Frankreich. Inzwischen kommen aber auch aus Deutschland exzellente Pinot-noir-Weine Okt 2021

Der Riesling gilt vielen als Krone der Schöpfung. Der Kolumnist bekam davon jahrelang Sodbrennen. Nun hat er sich kurieren lassen Okt 2021

Die Digitalisierung ändert die Essgewohnheiten: Über das Bestellen beim Erzeuger und Roboterkellner, Food Porn und „Dritte Orte“ Aug 2021

Im Alltag ist unser Aromenspektrum begrenzt – aus Dortmund kommen nun Anregungen zur Erweiterung des Geschmackshorizonts. Aug 2021

Nicht nur der berühmte Schinken, auch die anderen Teile des Iberischen Schweins sind – gerade zur Grillsaison – wahre Delikatessen Jun 2021

Wie der traditionsreiche Gin, einst ein britischer Armeleuteschnaps, zum bizarr aromatisierten Hipster-Gebräu avancierte. Jun 2021