Gunter Blank

Gunter Blank verfasste bislang 17 Artikel für rollingstone.de. Schwerpunkte bilden Veröffentlichungen über Kultur & Politik - Features, Meinung - Kolumnen und Kultur & Politik. Gunter Blank veröffentlicht seit dem 03.01.2024 auf rollingstone.de, zuletzt am 30.06.2025.

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Gunter Blank geht essen

ROLLING STONE stellt einige abwechslungsreiche Sommer-Drinks vor

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Schon mal von Quitte beschwipst gewesen?

ROLLING-STONE-Kolumnist Gunter Blank stellt fünf kühlende Drinks für einen heißen Sommer vor.

Von Gunter Blank

Man wearing fedora hat, holding gun, smoking cigar lit from behind. Noir detective illustration.

Kultur & Politik

5 Empfehlungen für das starke Krimi-Frühjahr

Sizilianische Nächte und Gräber der Seelen: ROLLING-STONE-Kolumnist Gunter Blank empfiehlt Kriminalromane.

Von Gunter Blank

Gunter Blank geht essen

Würstchen-Platte mit Bratwurst und Knackwurst

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Gunter Blank geht essen: Bratwurst – deutsche Identität, gegrillt

Wir brechen endlich eine Lanze für die Bratwurst, fränkisch oder thüringisch – das deutsche Kulturgut schlechthin.

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Orangen-Marmelade aus Sevilla

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Gunter Blank geht essen: Orangen – saftig und süß

Orangen schmecken nicht nur als Frucht und Saft, es lässt sich auch vorzüglich mit ihnen kochen – zum Beispiel Grünkohl und Buletten.

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Mauro Colagreco im Garten seines Restaurants Mirazur

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Gunter Blank geht essen: Kochen mit dem Mond

Ein Argentinier an der Côte d’Azur macht aus natürlichem Gartenanbau und Biodynamik eine nachhaltige Wissenschaft.

Von Gunter Blank

Gunter Blank geht essen

Nicht mehr nur ein Getränk für die Schönen und Reichen: Champagner

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Gunter Blank geht essen: Prima Klima für Trauben

Champagner gilt natürlich als Getränk für große Anlässe und Feierlichkeiten – man serviert ihn jetzt aber auch zu Burger und Currywurst.

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Gunter Blank geht essen

Rechtzeitig bestellen für gute Qualität: Gans aus dem Ofen

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Gunter Blank geht essen: Brust oder Keule

Von Sankt Martin bis zu den Feiertagen: Die Vorweihnachtszeit steht bei vielen im Zeichen des Gänse- und Entenbratens.

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Gunter Blank geht essen

Gegrillte Spareribs mit feiner BBQ-Sauce

Kolumnen

Gunter Blank geht essen: Der Herr der Saucen

Bei der Zubereitung von Saucen gelten noch immer die Grundsätze von Auguste Escofer.

Von Gunter Blank

Gunter Blank geht essen

Feine Speisen aus Litauen (aus dem Buch: Vilnius: Rezepte, Geschichten und Menschen aus Litauen)

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Gunter Blank geht essen: Deftige Traditionskost aus Litauen

Die litauische Küche ist bei uns wenig bekannt – nun ist sie auf dem Vormarsch.

Von Gunter Blank

Gunter Blank geht essen

Zitronengewächs an der Amalfi-Küste

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Gunter Blank geht essen: Das satte Gelb der Zitrone

Zwei üppig bebilderte Bände huldigen dem englischen Avantgarde-Magazin „The Gourmand“ und mischen Kunst und Kulinarik.

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Alice Randall mit ihrer Tochter Caroline Randall Williams

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Gunter Blank geht essen: Autorin Alice Randall überzeugt auch als versierte Köchin

Die afroamerikanische Songwriterin und Autorin Alice Randall überzeugt auch als versierte Köchin.

Von Gunter Blank

Gunter Blank geht essen

Freude für den Gaumen: Grappa

Kolumnen

Gunter Blank geht essen: Der Geist des Obstes

Obstbrände, früher oft verpönt, erfreuen sich heute wachsender Beliebtheit.

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Gunter Blank geht essen

Klassisch Norddeutsch: Labskaus mit Rollmops, eingelegten Gurken, Rote-Bete-Salat, Zwiebeln und Spiegelei

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Gunter Blank geht essen: Küche der Kindheit

Traditionsrestaurants schließen – und auch viele klassische deutsche Gerichte drohen auszusterben.

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Gunter Blank geht essen

Die Edel-Variante: Risotto mit Trüffel

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Gunter Blank geht essen: Risotto immer schön langsam kochen!

Das Risotto ist in Italien beinahe ein religiöses Bekenntnis, das mit fast allen Zutaten gelingt.

Von Gunter Blank

Gunter Blank geht essen

Traditionelle spanische Paella

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Gunter Blank geht essen: Der Stolz Valencias

Kein Fisch und keine Meeresfrüchte! So wird die authentische Paella zubereitet.

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Reisterrassen in den Philippinen

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Gunter Blank geht essen: Es gibt Reis, Baby!

Reis spielte in deutschen Haushalten lange allenfalls eine Nebenrolle. Das sollte sich ändern.

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Teller mit Hummus und Favabohnen

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Gunter Blank geht essen: Jetzt erst recht in jüdische Restaurants

Trotz Drohungen bleiben jüdische Restaurants geöffnet – weil ihre Küche unverzichtbar ist.

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